Lieblingsplatz in Prishtina

The post <h1>‚Die Kaffee- und Rakija-Straße‘</h1> appeared first on ARD Wien.

Lieblingsplatz: Sarajevo

The post <h1>Türkischer Kaffee auf dem Bascarsija</h1> appeared first on ARD Wien.

Gedichte im Kaffeehaus

The post <h1>Poesie statt Euros</h1> appeared first on ARD Wien.

Überall hört man das Hämmern der Kupferschmiede, von weitem ruft der Muezzin zum Gebet. Aus den Kebap-Brätereien dringt der Geruch gebratener Cevapcici, Bureks werden feilgeboten. Wer fein ziselierten Silberschmuck sucht, wird in der Bascarsija fündig. Oder Aladin-Sandalen. Die Kupferschmiede fertigen die traditionellen Kaffee-Services, auf denen der bosnische Mokka gereicht wird. Den Grundstoff gibt es bei Dibek, dort zerkleinert Kenan Durakovic mit einem Stößel die Bohnen in einem Steinmörser. „Der Stößel wiegt so um die sieben Kilo“, sagt der junge Bosnier und stampft die Bohnen zu Pulver. „In einer Mühle verliert der Kaffee an Aroma“, erklärt er. Denn die Mühle erwärme das Pulver beim Mahlen. „So bleibt das Aroma erhalten“, sagt er und zerkleinert weitere Bohnen. Und zum guten bosnischen Kaffee gehört einfach Rahat Lokum – kleine süße Gelee-Würfel, mal in Puderzucker, mal in Sesamkörnern gewälzt. „Ich mag keinen Kaffee mit Würfelzucker“, sagt die 70-jährige Zineta Becirovic, „nur mit Rahat Lokum“.

The post <h1></h1> appeared first on ARD Wien.

Die Wiener haben das Kaffeetrinken zum Lebensgefühl gemacht und zur Kultur erhoben, die seit Jahrhunderten gepflegt wird. Im November 2011 wurde die Wiener Kaffeehauskultur nationales immaterielles Weltkulturerbe. Der Legende nach sollen 1683 beim Abzug der Türken, nach erfolgloser Belagerung der Stadt, Säcke mit Kaffeebohnen erbeutet worden sein. Tatsächlich auf den Geschmack gebracht hat die Wiener aber ein verdienter Spion des Kaiserhofes, der 1685 das erste Wiener Kaffeehaus eröffnete. Was Wiener Kaffeehauskultur heute ausmacht, lässt sich am Besten in einem der unzähligen Wiener Kaffeehäuser erkunden.

The post <h1></h1> appeared first on ARD Wien.